효소제의 다른 공업화 제품
1. 효소제의 도입 o 모든 생명 활동은 신진대사의 정상적인 운행을 통해 유지되고 생물체의 신진대사 중의 각종 화학 반응은 각종 효소의 작용하에 이루어진다.효소는 활세포가 생성하는 생물 촉매로 특정한 생화학 반응을 촉매한다.그것은 매우 광범위하여 동물, 식물과 미생물에 존재한다.효소의 공업화 제조를 효소제제라고 부른다.효소제제는 생물체에서 추출한 생물 촉매 물질로 다른 성분을 보조하여 물리와 화학 방법을 통해 가공한다.효소제는 여전히 촉매 활성을 가진 생물 화학품으로 주로 생산 과정 중의 각종 화학 반응을 촉매하는 데 쓰인다.그것들은 촉매 효율이 높고 특이성이 강하며 조작 조건이 온화하고 에너지 소모가 낮으며 화학 오염이 적다는 특징을 가지고 있다.
2。효소제 공업화 제품은 주로 공업 효소와 특수 효소를 포함한다.공업용
효소는 식품과 음료수용 효소, 세척용 효소, 에탄올 생산용 효소, 사료용 효소 등을 포함한다.
식품과 음료수용 효소는 주로 전분효소, 당화효소, 단백질효소, 포도당산화효소와 유당효소를 포함한다.세척용효소는 주로 산성단백질효소, 중성단백질효소, 알칼리성단백질효소 등이 있다.에탄올을 생산하는 효소는 주로 섬유소 효소, 전분 효소와 당화 효소를 포함한다. 사료 효소는 주로 식산 효소, 단백질 효소, 전분 효소, 지방 효소와 사료용 복합 효소를 포함한다.
특수 효소는 주로 의약 효소, 생물 연구 효소, 진단 효소와 생물 촉매제를 포함한다.식품 공업은 효소의 주요 사용자다.현재 효소제는 이미 베이킹, 과일과 채소 가공, 유제품, 육류 가공과 단백질 수해에 광범위하게 응용되었다.현재 효소제의 품종은 식품 공업의 수요를 크게 만족시킬 수 없다.효소제제 업계는 식품 업계의 날로 증가하는 수요를 만족시키기 위해 새로운 효소제, 복합효소제, 고활성과 순도의 특수효소제를 끊임없이 내놓고 있다.
