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식품급 폴리당효소의 식품 가공에서의 응용 16 22.03 폴리당효소는 미생물 발효에서 나온다.그것은 액체의 심층 발효와 현대 생물의 정련을 통해 만든 효소제이다.그것은 물에서 멜라닌을 분해하여 멜라닌, 포도당과 섬유소를 생성할 수 있다... READ_MORE
멜라닌 효소가 만두 개량제에서의 응용 02 22.03 만두를 만들 때 만두의 질을 높이는 것 외에 우리는 통상적으로 발효가루를 첨가하여 만두를 더욱 하얗고 크며 부드럽고 튼튼하게 한다.베이킹파우더... READ_MORE
ε 폴리우레탄의 식품에서의 응용 02 22.02 1.ε폴리우레탄의 식품에서의 응용은ε폴리우레탄을 식품에 사용할 때 식품의 맛에 미치는 영향을 고려해야 한다.라미노산을 많이 넣으면 쓴맛과... READ_MORE
폴리당효소의 기원 및 응용 23 21.08 폴리당효소의 출처와 응용. READ_MORE
포도당 산화 효소는 동물 배양에서 중요한 작용을 한다 16 21.08 포도당 산화효소의 기능과 포도당 산화효소가 동물 육종에서의 작용. READ_MORE
냉동고무의 식품에서의 응용 29 21.07 결냉고무의 성능과 응용. READ_MORE
지방 효소의 식품 공업에서의 응용 15 21.07 지방 효소와 유지 공업에서의 응용 READ_MORE
지방 효소의 공업 응용 08 21.07 지방 효소의 자연계와 공업에서의 응용 READ_MORE
효소제 사료 첨가제의 사용 방법 및 주의사항 28 21.06 Ⅰ. 효소제 사료 첨가제 1의 사용 방법.효소제 사료를 직접 첨가하면 농축 사료와 전체 사료에 첨가할 수 있다. READ_MORE
글루타민 트랜스아미드 효소의 콩 제품에서의 응용은 채식자가 주의해야 할 문제이다 28 21.06 아미노아미드 효소가 천엽두부 제품에서의 응용 및 아미노아미드 효소가 단백질 채식 육류 제품에서의 응용 READ_MORE