식품 조미료 비키

음식 성분은 무엇입니까?

식품 조미료는 식품에 첨가하여 기대 효과에 도달하는 모든 물질이다.'식품 성분'이라는 단어는 식품 첨가제, 즉 가공, 저장 또는 포장 과정에서 특정한 기술과/또는 기능 목적을 위해 식품에 첨가된 물질을 포함한다.

식품 첨가제는 직간접 두 가지가 있다.직접 식품 첨가제는 식품에 사용되어 특정한 기술이나 기능 품질을 부여한다.예를 들어 안정제는 유제품의 영양 성분의 분리를 강화하는 데 쓰이고, 인산염은 베이킹 식품의 발효제에 쓰인다.간접 첨가제는 의도적으로 식품에 첨가된 것이 아니지만 가공, 포장, 운송 또는 저장 과정에서 미량의 형태로 존재할 수 있다.

직접과 간접 식품 첨가제는 모두 미국 식품과 약물 관리국 등 국가 감독 기구가 통제한다.어떤 식품 성분이든 식품에서 사용하는 것이 안전하다는 것이 반드시 증명되어야 한다.

식품 성분의 사용은

식품 성분에 편의를 제공하여 식품 제조업체들이 다양한 안전, 식욕을 돋우고 통일, 영양과 맛있는 식품을 생산할 수 있도록 한다.그것들의 사용량은 매우 적지만, 우리의 풍부하고 다양한 음식 공급에 큰 공헌을 하여, 우리가 좋아하는 음식의 외관, 맛, 감각이 우리의 기대에 부합되도록 확보했다.

식품 성분의 사용은 여러 가지 이유가 있다.

(1) 영양 수송을 지원하고

(2) 제품의 품질과 신선도를 유지하며

(3) 운송 과정에서 변질을 방지하고,저장 및 판매

(4) 식품을 더욱 매력적으로 만들고 익숙한 식품이 일치된 품질을 확보하는

(5) 유통기한을 연장하고 식품 낭비를 방지하는

(6) 일부 식품을 더욱 실속 있게 가공하고 제조하는 데 도움을 주는

식품 성분 유형