글루타민 트랜스아미드 효소의 콩 제품에서의 응용은 채식자가 주의해야 할 문제이다
Ⅰ. 아미노아미드 효소가 천엽두부 제품에서의 응용.아미노아미드 효소의 기능 특성을 이용하여 고단백질, 저지방, 저탄수화물의 신형 콩제품을 생산할 수 있다.
는 천엽두부로 하여금 독특한 신축성과 바삭함을 가지게 한다.
는 천엽두부로 하여금 매우 강한 국 흡수 능력을 가지게 한다.
녹색, 환경 보호, 안전과 건강의 특징도;아미노아미드tg;선택하십시오.
2。아미노아미드 효소
성분(물, 콩 분리 단백질) 첨가 공정→ 잘게 썰다→ 보조재료(식물유, 전분 등) 첨가→ 잘게 썰다→ 추가
TG 효소
;→ 골고루 썰다→ 평면 반응 성형→ 포장하다→ 완제품Ⅱ。글루타민 트랜스아미드 효소는 단백질 식육 제품에서 응용된다.아미노아미드 효소의 기능 특성으로 고단백질, 저지방, 저탄수화물을 생산하는 신형 채식 제품은 아미노아미드 채식주의자들의 관심의 초점이다.
는 단백질 채식 육류 제품으로 하여금 더욱 좋은 탄력성, 절편 성능과 보수성을 가지게 하고 제품의 품질을 향상시킨다.
는 천엽두부로 하여금 독특한 신축성과 바삭함을 가지게 한다.
2。아미노아미드 효소의 첨가 작업→ 성분(물, 콩 분리 단백질)→ 잘게 썰다→ TG 효소 첨가→ 골고루 잘게 썰다→ 캐리어 반응 성형→ 완제품을 포장하다.
TG 효소
RYNFE
