니신
유연균 펩티드의 주요 이점
유통기한을 연장하여 케일란 양성균이 일으키는 식품의 변질을 방지하고 식품의 살균 시간을 단축시켜 살균 온도를 낮추어 식감과 맛에 영향을 주지 않는다
일상의 니신
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니틴 식용 안전할까요 ；
-Nisin은 34개의 아미노산 잔기로 구성되어 있다.식용 후 인체 생리 pH 조건과 알파-미백효소의 작용으로 빠르게 아미노산으로 분해돼 인체 장의 정상 균군을 바꾸지 않고 다른 항생제처럼 내약성에 문제가 생기지 않으며 다른 항생제와 상호작용하지 않는다.이것은 효율적이고 무독하며 안전하며 부작용이 없는 천연 식품 방부제이다.
유연균 펩티드 흔한 문제 해답
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니신은 안전합니까?
유연균 펩티드는 화학 사전에서'천연 방부제'로 열거된다.그것은 유엔 식량 및 농업기구, 세계보건기구, 유럽연합에 의해 천연식품 방부제로 비준되었다.
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어떻게 유연균 펩티드를 식품 공업에 응용합니까?
유연균 펩티드는 생산 과정에서 치즈, 육류, 음료수 등을 가공하는 데 사용되며 케란의 양성 부패와 병원균을 억제함으로써 유통기한을 연장한다.식품에서 유연균 펩티드의 사용량은 보통 1~25ppm 사이인데 이것은 식품 유형과 감독 부서의 비준에 달려 있다.
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nisin은 어떤 병원체에 대항할 수 있습니까?
유연균 펩티드는 보기 드문'광범위한'세균소로 많은 케란씨 양성균에 효과가 있다. 유산균(일반적으로 음식물의 변질을 피하는 것과 관련이 있다), 단핵세포 증생 이스트균(이미 알고 있는 병원체), 황색포도상구균, 파라핀아포주균, 육독梭균 등을 포함한다. 포자에도 특히 효과가 있다.
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유연균 펩티드의 저장 조건은 무엇입니까?
유연균 펩티드의 유통기한이 제한되어 있다.사용하기 전에 저온이나 냉장 상태로 유지해야 한다.일단 그것이 열리면, 너는 그것을 단단히 싸서 냉장고에 보관해야 한다.
